仁磊公司員工為社區老人送上熱乎的營養午餐。
  中國江蘇網5月26日訊 (記者 袁濤 劉北洋)“孫大爺,您來了,快到屋裡坐。”5月25日中午,在南京市玄武區紅山街道北苑社區居家養老服務站門口,工作人員在門口招呼著一位社區老人。一會的功夫,服務站內的兩個餐桌就坐滿了十幾位老人。在外等候的南京仁磊餐飲公司的工作人員趕緊送上準備好的午餐。老人們開始慢慢品嘗著這頓豐盛的午餐。這樣的場面,每天如此。
  幾公里奔波送上“非盈利”快餐
  北苑社區距離配送快餐的仁磊餐飲公司有4-5公里的車程,每天,公司的工作人員都會及時為社區近20位老人送上可口的飯菜。今天的菜譜是一份肉圓、一份西紅柿炒蛋,一份時令蔬菜,外加蛋湯和米飯,加上外送的人力、運輸成本,記者粗略估算,這不但是個“非盈利”的服務,甚至是“倒貼”的買賣。而這份買賣,仁磊公司已經做了近2個月。
  記者瞭解,北苑社區就餐點是離快餐公司最近的一個社區就餐點,在距離更遠的建鄴區,那裡還有幾個就餐點,每天的快餐也會準時送達,配餐的成本更高,但和北苑社區一樣,快餐的價格很低、很實惠。
  經濟實惠的營養餐獲老人點“贊"
  3-4個菜,有葷有素,有飯還有湯。這份“物美價廉”的快餐贏得了社區老人的青睞。營養午餐的配送解決了他們的煩惱,尤其對於獨居老人和空巢老人來說,解決了就餐的大問題。
  “以前每天都是‘打游擊’,拿著飯盒到處找吃的,今天下個面館,明天去個小吃店,既不衛生也不實惠。現在,吃飯的問題解決了,只要每天準時到就行了。”今年73歲的孫宗源,兒女不在身邊,老伴又遠去杭州帶孫子,這讓他頓時成了一位獨居老人,每天吃飯成了老人的一塊“心病”。仁磊公司提供的午餐,解決了孫大爺的就餐大難題。
  “我已經吃了近2個月,非常不錯,每餐都不一樣,比如上頓吃魚,下頓就會有肉,且飯菜都是合理搭配,也很有營養。看的出配餐的公司,是下了很大功夫的,盡心儘力。”孫大爺總結,營養午餐,既經濟實惠,又衛生方便,且還很美味,這讓他吃的很舒心。“這是真真切切地對我們好,給我們的關懷,我要為他們點個‘贊’。”
  和孫大爺一樣,營養午餐同樣為57歲的陳梅英帶來了便利。每天負責帶孫子的陳阿姨,很難空下時間做飯。“帶小孩很累的,每天哪閑功夫來做飯呀,更別考慮營養不營養的事了,能吃上就不錯了。”如今,陳阿姨每天都會帶著孫子來到服務站,吃上一頓既不費時也不費力且飯菜豐盛的午餐,這讓她贊不絕口。她笑稱:“現在有了些空閑時間,還能看看喜歡的韓劇。”
  “為老人服務,不考慮盈利”
  非盈利、甚至會虧本,但仍堅持為老人配餐,仁磊餐飲公司的行為獲得了社區老人的一致好評。“這是在無償做公益呀。”北苑社區一位老人感嘆道。而這件真正在為老人服務的事情,離不了它的發起人——南京仁磊餐飲公司董事長朱磊。
  年輕帥氣,但低調、不善言辭,但做事認真責任感強。這是朱磊留給記者的印象。朱磊內斂含蓄的外表,與擁有幾千平米快餐加工廠房的老闆身份極不相稱。談及企業的發展史,作為老闆的朱磊似乎興趣不濃,但是提及為老人配送外賣,朱磊頓時來了精神,打開了“話匣子”。
  朱磊說,社會的老齡化趨勢越來越明顯,也越來越嚴重。青年人的生活節奏越來越快,很少有時間照顧老人,獨居老人和空巢老人不斷增多。面對這些現實問題,作為一家快餐公司的掌舵人,朱磊想到有些老人每天的吃飯會成問題。“老年人的精力和體力都在下降,每天還要下廚房,自己解決吃飯問題,對於一些身體好的老年人而言,耗點時費點力還行,但是一些腿腳不便的老人,解決起來就比較麻煩。”
  朱磊計划著讓自己的公司新設老年餐飲服務,根據老年人的身體特征,搭配出低脂低鹽低糖的營養餐,提供給老年人。趕巧的是,南京市民政系統也適時推出了老年人助餐服務,這和朱磊的想法不謀而合。
  今年3月,南京市民政系統召集了十幾家餐飲企業座談,商討為社區老人提供助餐服務事宜,朱磊參加了討論。一番探討後,由於價格問題,其他的企業都退縮了,但朱磊沒有退,主動“請纓”,接下了這項服務。
  獲得這個在外人看來肯定“吃虧”的機會後,朱磊興奮異常。他吩咐公司,要把老人配餐單列出來,不僅要專配營養師,而且飯菜也要另起爐竈專門加工。在朱磊眼中,為老人服務是一項公益事業,不能考慮盈利。“他們的餐標就是按照食材成本算,用其他項目來補貼人員、車輛運輸以及管理成本。”
  專註營養餐15年解決2萬名中小學就餐
  仁磊餐飲公司曾在2012年榮獲江蘇省食品安全示範單位,這在南京快餐行業是第一家。而對於營養餐,朱磊也早有研究。早在1998年,朱磊就開始關註中小學生的營養餐問題,開始為中小學生配送。至今,這個微利的半公益性項目,朱磊已經做了15年。目前,南京市已有2萬餘名中小學生每天可以吃到仁磊公司配送的營養餐。由於公司良好的聲譽,仁磊公司還接管了南京市6-8所中小學食堂。“中小學生的營養餐必鬚髮展,要大力推廣,我們作為一家餐飲企業,必須先行,做好它。”
  去年,朱磊與南京亞青組委會合作,為賽事工作人員配送快餐,單產7000份左右。今年青奧會期間,仁磊餐飲公司又承接了賽事的配餐任務,預計單產1萬餘份。公司在不斷發展,朱磊做公益的決心也在不斷變大。他說,營養餐的配送,無論是青少年還是老年人,一定要堅持做下去,且要越做越大。  (原標題:快餐老闆朱磊的公益經:讓社區老人吃上“物美價廉”的營養餐)
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